Tiga jenis kue ini, sampai sekarang tetap menjadi kue favorit, merupakan kue paling populer dan selalu tersedia di toko kue atau toko roti. Sekilas terlihat sama namun, ternyata berbeda.
Perbedaan ketiga jenis kue tersebut biasanya dapat dirasakan saat disentuh dengan tangan. Di antara ketiga kue ini, chiffon cake merupakan kue dengan tekstur yang paling empuk dan berongga besar menyerupai spons, sedangkan butter cake merupakan kue yang paling padat sehingga gampang kering bila didiamkan di suhu ruang.
Chiffon cake itu yang paling lembut dan berpori besar, sponge cake itu yang ditengah-tengah, kalau butter itu dia berat dan kalau butter cake dimasukkan kulkas, dia akan jadi kering. Jadi kalau mau kita makan, harus ditaruh di room temperature dulu selama 15 menit sebelum dimakan.
Tekstur yang berbeda antara sponge cake, chiffon cake, dan butter cake dihasilkan dari komposisi bahan dan metode pengolahan yang berbeda-beda.
Ketiga jenis kue ini juga harus dipanggang dalam suhu yang berbeda agar hasil jadinya maksimal. Suhu untuk memanggang sponge cake dan chiffon cake biasanya berkisar antara 180-200 derajat Celcius, sementara butter cake harus dipanggang dalam suhu 170 derajat Celcius.
Silahkan contact kami untuk order, via : ig @degreatmarmercake I GMB : https://g.co/kgs/Ce966N I WA : 081266190667
#degreatmarmercake
#marmercakepadang
#marmercakepremium
#oleholehpadang
#kulinerpdg
#minangrancak
#kuliner_pdg
#womanwill
